【新登場】モチモチ、ほっこり「醤油麹のみたらし団子」

皆様こんにちは！

『YUMI×醸す×路地裏』です。

いつも当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。

発酵の恵みが味わえる、新しい和スイーツが仲間入りいたしました！

もちもちのお団子に合わせるのは、自家製の醤油麹を贅沢に使った特製の「みたらしタレ」。

醤油麹ならではの深みのあるコクとまろやかな旨みが、ほんのり優しい甘さと重なり合い、

一口食べるたびに心がほっと解きほぐれる味わいに仕上がりました。

麹の力を活かした、カラダにも心にも優しい「発酵和スイーツ」です。

ランチ後のデザートや、食後のカフェタイムにぜひお召し上がりください✨

皆様のご来店を心よりお待ちしております！

【メディア掲載】北海道新聞「さっぽろ10区」に掲載していただきました！

いつも「YUMI×醸す×路地裏」をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

2026年5月22日（金）発行の、北海道新聞の生活情報紙『さっぽろ10区（トーク）』の

「発酵の力でおいしく元気に！」という特集内にて、当店をご紹介いただきました！

記事では「心と体が喜ぶ発酵ランチ」という素敵な見出しとともに、

当店が提供している「醸すチキンランチプレート」や「醸すポークランチプレート」、

そして5種類すべてに発酵食品を取り入れたこだわりの副菜について、大変丁寧に取材・掲載していただいております。

私が「心と体にやさしいランチ」をコンセプトに、麹や発酵食品に魅了されたきっかけや

皆さまに「体が喜ぶ感じがする」と喜んでいただきたいという想いについても、

温かい文章で綴られており、深く感謝しております。

このような素晴らしい形でご紹介いただけたのも、日頃から当店を応援し、足を運んでくださる皆さまのおかげです。

本当にありがとうございます。

また、今回取材していただいたライターの相庭陽子さん（LunaSawleのYohさん）改めまして感謝いたします。

これからも、皆さまの心と体が元気に、そして笑顔になれるような美味しい発酵料理をお届けできるよう、一層心を込めて営業してまいります。

紙面をお持ちの方は、ぜひ手に取ってご覧いただけますと幸いです。

また電子版はこちらでご覧いただけます。

皆さまのご来店を、心よりお待ちしております。

■ 掲載概要

暑い日や、少しお疲れの時に。ひんやり冷たい、心にも体にも優しいデザートができました！

「甘酒ヨーグルトアイス」　380円

甘酒のコク × ヨーグルトの爽快感

甘酒特有の香りをヨーグルトが包み込んでいるので、「甘酒がちょっと苦手…」という方にこそ試してほしい自信作です！

上には、とあるジャムが添えてあります。

何を使っているか当ててみてくださいね！

『YUMI×醸す×路地裏』が、2026年1月13日11:00にオープンいたします。

発酵ソムリエYUMIが厳選した発酵食品を使用し、心も身体も喜ぶワンプレートランチをご用意しております。すすきのの路地裏にある小さなお店にぜひお立ち寄りください。

お品書き

・醸すチキンランチプレート　1,200円

・醸すポークランチプレート　1,200円

オープンキャンペーンとしてランチプレートを1,000円にてご提供致します。
皆様のご来店をお待ちしております。